Kebun anggur dan anggur Corsica : The kebun anggur Corsica membentang di sekitar pantai Corsica, pada tanah granit (selatan dan barat), pada sekis (timur dan utara), atau pada tanah kapur. Ini adalah tanah Mediterania bermandikan matahari dan panas sering marah oleh laut selalu sangat dekat.
Sejarah kebun anggur Korsika
Purbakala: Vitikultura dimulai di Corsica pada abad ke-XNUMX SM dengan kedatangan orang Yunani, kemudian dikembangkan lebih intensif oleh orang Romawi.
Abad Pertengahan: Ordo keagamaanlah yang mendorong pemeliharaan anggur sepanjang Abad Pertengahan.
Renaisans: Pada abad ke-XNUMX, kartografer Ignazio Danti, yang melukis Corsica di langit-langit galeri Vatikan, menulis: “Corsica telah menerima empat hadiah utama dari alam: kudanya, anjingnya, orangnya yang sombong dan berani, serta anggurnya, kemurahan hati, yang dijunjung tinggi oleh para pangeran! ".
Periode modern: Pada abad ke-1788 dan abad ke-1896, pemeliharaan anggur Korsika mengalami perkembangan yang spektakuler. Antara tahun XNUMX dan XNUMX produksinya meningkat lebih dari dua kali lipat, dan pulau ini dapat dengan mudah mengekspor ke wilayah Paris berkat kedatangan kereta api di Sète. Pada akhir abad ke-XNUMX, kerusakan yang disebabkan oleh phylloxera adalah bencana ekonomi dan produksi runtuh.
Periode kontemporer: Pada awal 1960-an, dengan pemasangan di Corsica dari 17 orang yang kembali dari Aljazair, pemeliharaan anggur Korsika akan diluncurkan kembali, tetapi dalam cara yang hampir bersifat industri, dengan penanaman varietas anggur hasil tinggi di atas hampir 000 hektar. . Sedikit demi sedikit, anggur Korsika mengambil tempat yang ditempati oleh anggur meja Aljazair dalam berbagai anggur meja dengan harga murah dan kualitas lebih dari sederhana.
Namun, kebijakan ini bertentangan dengan kebiasaan konsumsi baru ketika penjualan anggur meja runtuh dari tahun 1970. Dalam dua puluh tahun, pemeliharaan anggur Korsika kehilangan dua pertiga dari kebun anggurnya, yang total luasnya turun dari 32 hektar menjadi hanya 000 hektar di akhir 10-an, merusak ekonomi lokal.
Namun, sejak awal 1990-an, para petani anggur mulai bereaksi dan menganjurkan kualitas. Hari ini Union des vins corses dan komite antar serikat anggur Korsika ingin memainkan kartu ekspor dan merayu pasar luar negeri dengan anggur yang akan tahu cara merayu berkat strukturnya.
Lokasi geografis
Orografi: Pulau ini merupakan rangkaian pegunungan yang menjulang dari laut yang berpuncak pada ketinggian lebih dari 2 meter. Masing-masing lembahnya, yang terjun ke laut, mendapat manfaat dari paparan dan iklim mikro yang berbeda. Efek dari paparan yang berbeda ini digabungkan dengan proses yang timbul dari sifat tanah.
Geologi: Corsica menawarkan berbagai macam tanah dengan sekis di timur, tanah granit di barat, serta alluvium sedimen di tengah dan singkapan batu kapur di utara dan selatan.
Klimatologi: Seluruh pulau memiliki tingkat rata-rata sinar matahari per tahun sekitar 2 jam. Namun panas musim panas dimoderasi oleh pengaruh laut dan gunung. Selain itu, periode musim dingin ringan dan singkat karena salju jarang terjadi, dan awal musim semi
Presentasi dari kebun anggur Korsika:
Total area produksi adalah 5 ha dimana 700 ha berada di AOC. Kebun anggur Korsika dibagi menjadi sembilan sebutan dan 5 denominasi desa.
Varietas anggur dari kebun anggur Korsika:
itu varietas anggur tradisional adalah:
- Debiti paga, varietas anggur putih, tidak diragukan lagi yang tertua di Corsica.
- malvasia berbutir kasar
- nielluccio, varietas merah yang menyerupai Sangiovese dari Tuscany dan varietas utama dari sebutan Patrimonio di utara pulau. Ini mencakup 35% dari semua kebun anggur di pulau itu. Pada terroir besar seperti Patrimonio itu memberikan anggur yang luar biasa tetapi pada orang lain dengan cepat cenderung kurang kepribadian.
- scicarello adalah varietas anggur yang ditemukan terutama di selatan pulau dan mencakup 15% kebun anggur. Ini memberikan anggur yang sangat halus dan pedas dengan struktur yang indah, tetapi terlalu sering kurus.
- Vermentino adalah varietas anggur putih. Sebenarnya berbagai Malvasia yang menghasilkan sangat aromatik.
- serigala hitam, anggur hitam
- wolverine putih, anggur putih
- baik hati, anggur putih
- acak, cap corse et patrimonio, untuk penjabaran rappu (anggur manis yang bermutasi untukBrendi).
Jenis dari anggur Korsika
Sebutan regional: Anggur Korsika diproduksi di 1 hektar, yaitu 603% dari area yang disetujui.
Sebutan lokal:
Ajaccio diproduksi pada 260 ha atau 8,5%.
Patrimonio yang dihasilkan seluas 413 ha atau 13,5%.
Nama-nama geografis dalam sebutan Corsica:
Calvi diproduksi pada 227 ha atau 7,4%.
Coteaux-du-Cap-Corse memproduksi lebih dari 30 ha, yaitu 0,98%.
Figari diproduksi di atas lahan seluas 130 ha atau 4,3%.
Porto-vecchio diproduksi di 88 ha, yaitu 2,9%.
Sartene diproduksi pada 226 ha atau 7,4%.
Anggur manis alami : Muscat du Cap-Corse diproduksi di 74 ha, yaitu 2,4% 8.
Vins de pays: Vin de membayar dari le-de-beauté (IGP) mewakili volume pertama yang terjual. Bagiannya naik dari 2 menjadi 3% sebelum 1980 menjadi 60%. Pada tahun 2011, persetujuan mereka mencakup 237 hl. Untuk melawan kelebihan produksi, terkait dengan vinifikasi varietas anggur berproduksi besar, rencana grubbing-up lebih dari 20 ha diikuti oleh programvarietas anggur tradisional ke pulau itu. Yang telah membersihkan pasar. Produksi dibagi antara 28,5% anggur merah, 57,2% anggur rosé dan 14,2% anggur putih.
Struktur pertanian: Pada tahun 2015, ada 450 produsen di Corsica, termasuk enam ruang bawah tanah koperasiDua JIKA dan 110 ruang bawah tanah pribadi.
pemasaran dari anggur Korsika:
Produksi anggur Korsika: Pada tahun 2011, produksi anggur adalah 370 hl., Termasuk:
112 hl dalam sebutan asal,
237 hl dalam anggur lokal dan anggur varietas
20 hl dalam anggur meja
Untuk anggur Korsika AOC :
11,3% adalah anggur putih,
55,8% dari anggur mawar,
31,3% dari anggur merah,
1,7% dari berotot.
Situs web resmi dari Anggur Korsika
