Minuman Korsika
Perairan mineral Korsika : Tiga perairan mineral alami Corsica dijual dalam botol. Di perairan datar, Saint-Georges diproduksi di Grosseto-Prugna, yang memberikan sensasi nikmat minum langsung dari aliran sungai, dan – sama murninya! – dan itu Zilia en Balagne.
L 'Air soda Orezza, diproduksi di castagniccia, adalah air meja yang luar biasa, yang reputasinya telah melampaui batas pulau.
Air Orezza, yang sumbernya di jantung Castagniccia menghasilkan minuman ini berkilau dan terkenal, namun banyak gunung dan sumber mata air segar yang memberikan kualitas kejelasan dan rasa mineral.
Orezza adalah salah satu air mineral terkaya zat besi di dunia. agar dapat diminum, ia harus “dideironisasi” setelah mengalami degasifikasi, menyisihkan CO2 yang dikembalikan ke dalamnya pada akhir proses. Anda dapat mencicipi (dalam dosis kecil) Orezza alami yang belum diolah di kios air mineral yang terletak di depanPabrik Orezza.
Sirup Korsika : Sirup Korsika dengan buah-buahan dari Maison Damiani dikenal dan diakui di seluruh pulau karena kemampuannya rasa tak ada bandingannya sejak 1935 (Situs rumah Damiani).
Sirup grenadine esensial dengan buah merah. Ini mempertahankan seluruh rasa buah bahkan dengan sejumlah besar air, dengan sirup lainnya jeruk (jeruk, pomelo, jeruk nipis) dan sirup terkenalorgeat dananis.
Anggur Korsika : Pegunungan yang puncaknya lebih dari 2 m (Gunung Cinto berada pada ketinggian 500 meter), terjun ke jantung Mediterania, sebuah pulau bermandikan sinar matahari di mana iklim, relief, keanekaragaman tanah dan Sejarah berpadu menjadi satu bentuk a terroir tidak seperti yang lain. Masing-masing lembahnya mendapat manfaat dari paparan dan iklim mikro yang berbeda. Korsika memberikan merambat dan untuknya anggur semua kekuatan dan kekhususan kepicikannya. Negeri yang penuh kontras dan penuh gairah ini dengan cepat menampakkan dirinya sebagai Negeri Anggur.
Tanah ini seringkali jatuh langsung ke laut sementara tanaman merambat menjulang ke langit biru.
Anggur dari Isle of Beauty memiliki daya tarik dan karakter tersendiri. Banyak medan yang terjal dan lereng bukit, banyak sinar matahari dan curah hujan yang melimpah, kelembapan dari laut serta angin kencang, berperan sebagai pengatur.
Pulau itu tetap setia varietas anggur tempat, itu Vermentino putih, itu scicarello dan niellucio anggur pulau.
Corsica telah berhasil memelihara varietas anggur tertentu dan beradaptasi dengan baik terhadapnya terroir (granit, serpih dan batu kapur). Di sini kami memproduksi anggur meja (seperempat dari produksi), anggur lokal (setengah) dan 9 AOC (hampir 25%): Vins-de-Corsica (ada 6 di antaranya), Ajaccio, Patrimonio dan Muscat-du-cap- buruk.
Situs dari Komite anggur Korsika interprofesional.
– AOC Corsica (143,9 ha): Di lereng bukit pantai timur dan di lembah bagian dalam Golo, merupakan tempat lahirnya kebun anggur tradisional Korsika. Bersandar pada punggung bukit berbatu yang puncaknya pada ketinggian 1 m, ia menempati lereng pertama. Di sana kita menemukan a gamme terroir kaya yang tidak biasa menawarkan anggur berkualitas sangat tinggi. ITU niellucciu memberi merah fleksibel et seimbang, yang mawar ke jubah sering claire adalah bersemangat dan gugup, adapun putih de Vermentino, mereka buah-buahan dan yang besar kemahiran de rasa. Ada banyak sekali sebutannya ruang bawah tanah koperasi.
Juga disebut “Corsican”, anggur ini, yang sebutannya diakui pada tahun 1976, dapat ditemukan di mana-mana – mulai dari bar mewah hingga restoran, termasuk di rumah. Setiap orang bebas memilih salah satu pemerah muka atau mawar, mengapa tidak blanc. Itu granat, yang scicarello, yang niellucio dan Vermentino merupakan varietas anggur yang dominan.
– AOC Ajaccio (239 ha): Diproduksi di wilayah kotaAjaccio. Di sinilah sciaccarellu.dll unik, varietas anggur berkualitas tinggi dan berkarakter kuat. Selusin peternakan yang sangat terfragmentasi, beberapa perkebunan tertua dan paling terkenal di pulau ini. Itu sebuah kebun anggur typique tradisi Korsika. Sciaccarello memberikan anggur ini aroma tunggal untukbadamdari blackcurrant danrempah-rempah. Orang Komunis harmonis et penuh memiliki kemahiran yang luar biasa dan kemampuan yang luar biasa untuk melakukannya penuaan. Itu mawar memilikikain dan perbedaan yang luar biasa, sedangkan bagi orang kulit putih, mereka mengekspresikannya dengan luar biasaaroma floral dan karakter dari benar.
Coteaux-d'Ajaccio, yang telah menjadi Ajaccio AOC sejak tahun 1984, sebagian besar berasal dari Sciacarello. Sebutannya mencakup anggur putih dan merah, sehingga memenuhi kebutuhan setiap pecinta anggur. Merah dapat disimpan selama 4 hingga 7 tahun dan idealnya disajikan pada suhu sekitar 16°C.
– AOC Corsica Calvi (266 ha): The Balagne, salah satu kawasan paling lembut di pulau ini dengan terroirnya yang tertata rapi dan desa-desanya yang luar biasa terletak di antara laut dan puncak. Anggur Balagne sudah dikenal oleh Seneca (antara tahun 4 SM dan tahun 1 M, meninggal 12 April 65 M, filsuf aliran Stoa, penulis naskah drama dan negarawan Romawi).
Hari ini mereka menawarkan kesuksesan besar merah berisi et karangan bunga, The mawar biaya dan cerah dan putih dari yang hebat kemahiran.
– AOC Patrimonio (409 ha): Wilayah kecil, ramai dan kaya ini, terlindung dari angin dan sangat terbuka ke barat, menghasilkan anggur Korsika yang paling terkenal. Ini adalah sebutan tertua di pulau itu. ITU kebun anggur dibagi menjadi properti-properti kecil di mana pengetahuan manusia memungkinkan untuk berekspresi anggur bangsawan. Di sini berkuasa niellucciu memberi warna merah kuasa et hangat, The mawar matahari dan buah. Vermentinu juga diungkapkan dengan putih kering karangan bunga, dari kekayaan aromatik luar biasa. Produksi yang sangat kecil ini berkualitas tinggi, dengan harga yang pasti lebih tinggi.
Merah, putih atau mawar, itu anggur hasil dari pengetahuan yang diwariskan dari generasi ke generasi. Patrimonio mengundang dirinya ke meja pesta, minuman beralkohol tetapi juga waktu déjeuner atau makan malam, menemani hidangan tradisional Korsika. Selama panen anggur, cukup melelahkan di wilayah ini, hal ini tidak jarang terjadi vigneron air saat istirahat pagi camilan dari pemanen mereka dengan patrimonio yang sangat segar.
– Corsica Figari AOC (128,5 ha): Ini adalah kebun anggur yang paling selatan di Perancis dan juga yang tertua sejak tanaman merambat pertama kali muncul di sana pada abad ke-XNUMX SM. Di dataran tinggi granit yang sangat tua, berangin, dan sangat kering, varietas anggur tradisional Korsika tumbuh subur, termasuk Carcajolu Neru. Mereka memberi anggur merah, mawar et putih dari yang hebat kemahiran, bagus kokoh et diketik.
– AOC Muscat du Cap Corse (103 ha) dan Coteaux du Cap Corse (36,5 ha): Kebun anggur Muscat du Cap Corse terletak di teras tipis dan berliku-liku, tampak tidak dapat diakses oleh manusia biasa... tetapi tidak untuk winemaker Korsika. Di jari yang ditanam dengan bangga di Mediterania, Muscat adalah salah satunya anggur manis alami, langka et halus. Di bagian paling utara pulau, lereng bukit Cap Corse menghasilkan warna merah dan putih yang tahan lama keanggunan unik.
Disajikan di minuman beralkohol, Muscat du Cap-Corse juga menyertai foie gras dan memasuki dapur seperti di saus anggur muscat.
Diberi label pada tahun 1997, muscat Cap-Corse berasal dari satu varietas anggur, yaitu muscat putih berbutir kecil. Ini meningkatkan saus dan sup, termasuk dalam resep tertentu ikandari krustasedari makanan penutup dan bahkan sayur-sayuran. Anggur ini juga digunakan dalam produksi koktail.
– AOC Corsica Porto-Vecchio (89 ha): Dinding porfiri merah muda abad pertengahan, pelabuhan megah, Portus Syracusanus didirikan pada 383 SM. AD, saat ini Porto-Vecchio, berada di jantung kawasan yang hidup dan aktif. Teluk-teluk kecil di pantai, pohon pinus payung, pohon ek gabus, dan yang terpenting, beberapa di antaranya indah kebun anggur bertengger di lereng bukit yang mengesankan. Di sinilah berkuasanya aliansi niellucciu dan sciaccarellu.dll yang memberi, dengan granat hitam, The merah bergaya et bulat, The mawar sirip et aromatik. Mengenai anggur putih de benar, mereka detik dan sangat buah-buahan dan menemani dengan sempurna ikan et buah de mer.
– AOC Corsica Sartène (143 ha): Ibu kota kebanggaan di Barat Daya adalah kota yang sederhana dan megah yang mengawasi yang tertua dari batu karang yang tinggi. varietas anggur penduduk setempat yang memberikan anggur disempurnakan, dengan kepribadian yang kuat dan a seperti beludru luar biasa. ITU merah baik kokoh, yang mawar memiliki tubuh dan putih adalah Amples et karangan bunga. Di bawah Napoleon, anggur Sartenais ini sudah disukai oleh meja kekaisaran.
Beberapa rekomendasi anggur Korsika:
– Di Ajaccio: sedikit kelemahan pada Clos d'Alzeto (merah atau rosé) dan perkebunan Pratavone (Isabelle Courrèges di Pila Canale), dan kelemahan besar pada Comte Peraldi (rosé ekstra).
– Dalam warisan: Antoine Arena, perkebunan non-Yahudi dan Conca d’Ora berwarna merah; dalam warna putih dan mawar, tutup Marfisi dan Orenga de Gaffory (sangat bagus, yang terakhir). Arena lagi, berwarna putih (Grotte di Sole). Warna merah dari perkebunan Leccia juga terkenal.
– Dalam anggur Korsika di pantai timur: Anda dapat mencoba anggur putih dan muscat, terkadang sangat enak (sama seperti anggur Cape).
– Dalam anggur Sartène Korsika: khususnya untuk anggur merah, perkebunan Fiumicicoli dan Mosconi, serta anggur Philippe Farinelli, perkebunan Saparale.
– Dalam anggur Korsika Porto-Vecchio: perkebunan Torracia berwarna merah.
– Dalam anggur Korsika Calvi: dalam warna putih, Clos Culombu dan terutama Clos Reginu; berwarna merah, Clos Reginu masih. Renucci putih juga sangat sukses.
– Dalam anggur Figari Korsika: perkebunan Tanella berwarna putih berjalan dengan sangat baik. Begitu pula Clos de Sarcone dan Clos Canarelli berbaju merah.
– Dalam anggur Korsika Cap Corse: Clos Nicrosi berwarna putih.
– AOC Muscat-du-Cap-Corsica: Clos Nicrosi, Clos Santini dan Marfisi.
itu minuman beralkohol et minuman Korsika: Bagaimana tidak mengutip dulu anggur dari Cape hingga kina, yang dikenal dengan Cap Corse, terbuat dari rebusan tanaman aromatik, Ofjeruk maserasi dan pohon kina ? Korsika.
Kami juga minum banyak pastis, termasuk tempat Dami (Perusahaan Damiani) dan Mannarini. ITU Casanis sangat hadir di meja kafe.
Mengenai minuman, disajikan di obat pencerna di sebagian besar restoran, mereka adalah restoran lain khusus pulau, terbuat dari semua tanaman di maquis : permen, myrtle, kastanye, noix, kemiri, anis, Tapi juga violette ou jeruk, atau lainnya buah dari Pulau Kecantikan.
Kita juga bisa minum cedratine, alkohol terbuat dari limau, berbagai jeruk nipis. Bahkan ada Bonapartin!
Bir Korsika: Tempat pembuatan bir Pietra menghasilkan bir ke Tepung kastanye. Bulan, amber, yang lantaia, berbahaya dengan 6°; yang lainnya, Serena, adalah a berambut pirang sedikit lebih ringan (5°), akhirnya sedikit semangat. Dan ada juga Colomba (5°), dan Pietra Rossa di buah merah. Pietra yang lain limau.
Mereka ditemukan hampir di mana-mana di pulau ini, dalam botol, dan kadang-kadang di keran di bar.
Situs web dari Tempat pembuatan bir Pietra.
Wiski Korsika : Wiski Altore adalah a wiski dihasilkan dari kolaborasi Corso-Skotlandia yang idenya berasal dari Pierre-François Maestracci, penyuling Warisan. Itu malt murni est Dihilangkan en barel de ek telah mengandung Cap-Corse atau Muscat, tetapi penyulingannya dilakukan di Skotlandia.
P&M adalah hal lain wiski yang menampilkan dirinya sebagai 100% Korsika. Ini tersedia dalam tiga versi: Blend, Blend Supérieur dan Pure malt. Wiski ini dipasarkan oleh penyulingan Mavela untukaleria bekerja sama dengan Tempat pembuatan bir Pietra. Yang terakhir menyediakan pembuatan bir, Mavela sulingan.