Allicin: Allicin adalah senyawa organosulfur yang melimpah dalam bawang putih dalam bentuk yang agak lebih kompleks, seperti juga ditemukan pada bawang merah dan spesies lain dari keluarga Alliaceae. Ini pertama kali diisolasi dan dipelajari di laboratorium oleh Chester J. Cavallito pada tahun 1944. Ini adalah cairan tidak berwarna dengan bau menyengat yang khas. Senyawa ini menunjukkan sifat anti-bakteri dan anti-jamur.
Allicin adalah bagian dari mekanisme pertahanan c ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.