Buta: adj. Ketika berbicara tentang keju, istilah "buta" digunakan untuk keju yang sangat halus dan belum dimasak atau Emmental tanpa lubang. Karakter Gruyère yang tidak memiliki bukaan (artinya tidak memiliki mata) adalah suatu kesalahan, kecuali Beaufort yang tidak boleh memiliki bukaan apa pun, kecuali terkadang ada celah kecil (keju terbelah), horizontal atau paruh rata dengan paruhnya. permukaan.
Kita telah mengetahui sejak Mei 2015 bahwa lubang pada keju disebabkan oleh fermentasi keju...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.