Chymosin: nf Chymosin (atau rennin) (jangan dikelirukan dengan renin) adalah enzim dalam kategori peptidase. Pembelahan proteolitik yang disebabkannya melibatkan penggunaan molekul air, yang memungkinkan untuk mengklasifikasikan enzim di antara hidrolase, lebih tepatnya di antara endopeptidase (EC 3.4.23.4). Hal ini ditemukan dalam jus lambung bayi baru lahir dan ruminansia muda (sapi, domba, kambing), terutama di abomasum (kantong keempat) perut mereka.
Untuk ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.