Fermentasi propionik: nmpl. Fermentasi propionik adalah enzim yang melepaskan karbon dioksida dan dengan demikian menciptakan, melalui reaksi, bukaan atau lubang pada keju yang dimasak. Namun, tim peneliti Swiss menemukan pada Mei 2015 bahwa lubang ini berasal dari gas yang dihasilkan oleh ranting jerami yang jatuh ke dalam susu selama pemerahan sapi...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.