Ibaïona (ham)

Ibaïona (ham): Ibaïona adalah ham mentah dari Negara Basque. Pada tahun 1985, sebuah tim yang terdiri dari tiga tukang jagal dan tiga peternak babi, yang berbasis di jantung Negara Basque, bergabung dan bersama-sama membayangkan ham yang luar biasa: Ibaïona. Mereka menyusun spesifikasi yang menuntut untuk menghasilkan ham yang mengabadikan tradisi lama charcuterie Basque.
Ibaïona tidak dipanggil seperti itu selama berhari-hari. Dibaptis Ibaïona, "sumber yang baik" dalam bahasa Prancis, penciptanya telah...