Kasein: nf Kasein adalah protein yang terkandung dalam susu yang, di bawah pengaruh rennet, memungkinkan susu mengental.
Ini juga digunakan untuk membuat lembaran kecil yang tertanam di kulit keju tertentu seperti Comté atau Reblochon....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.