Brevibacterium linens: "Brevibacterium linens" atau "red ferment", adalah bakteri yang digunakan untuk pembuatan keju munster géromé dan maroilles serta keju Herve dan nasal, dan bertanggung jawab atas warna merah-oranyenya. Bakteri ini berada di urutan teratas daftar lebih dari dua puluh bakteri dari genus Brevibacterium.
Beberapa strain bersifat patogen (DR sebagai OP)....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.