Tenggorokan (jeroan): Terletak ke arah kepala sebelum dada, tenggorokan terutama berasal dari daging babi.
Ini adalah bagian yang cukup berlemak dan sangat lezat. Tenggorokan babi adalah bahan penting untuk membuat terrine dan pâtés atau attriaux, karena tidak seperti bard, tenggorokannya mengandung lemak yang menolak sedikit lemak selama memasak dan menyatu dengan mulus dengan bahan-bahan lain dari potongan dingin ini, memberikan kelembutan.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.