Dalam memasak dan charcuterie, bovine jowl diperlakukan seperti pipi daging sapi atau daging sapi muda. Rahang babi, yang cukup berlemak, diperlakukan seperti perut (lihat Matraila).
Ini adalah rahang babi yang digunakan khususnya untuk guanciale Italia, yang merupakan ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.