Piaulage: Istilah "piaulage" hanya digunakan untuk rocamadour, yang merupakan keping keju kambing putih kecil dari Quercy (wilayah di barat daya Prancis), yang sebaiknya dimakan jika memiliki pasta yang elastis dan lembut. adalah mengatakan ketika "mengintip", antara kerak dan jantung keju kecil.
Mengintip menunjukkan kulit yang tergelincir pada adonan dan tidak lagi bersatu, yang menunjukkan lapisan krim dan mengkilap, sedikit lengket dan berair, kurang lebih berkembang ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.