Sotolon: Sotolon, lakton, adalah senyawa aromatik yang sangat kuat, dengan bau fenugreek khas ketika sangat terkonsentrasi dan karamel pada konsentrasi yang lebih rendah. Sotolon adalah senyawa aromatik utama dalam biji fenugreek dan lovage dan salah satu dari banyak senyawa aromatik dalam sirup maple buatan.
Hal ini juga hadir dalam molase serta di rancio di rum tua, sake lama, anggur berlayar (anggur kuning), wiski, calvados, beberapa mistel ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.