Dengan ekstensi (umumnya mengambil huruf kapital untuk perusahaan induk, huruf kecil untuk rumah lainnya). Rumah Trapis.
Seorang Trappist adalah seorang biarawan Cistercian (daribiara Cîteaux en Burgundy) yang mengamati aturan La Trappe yang direformasi, dilembagakan pada tahun 1664 oleh Rancé (*), yang menurutnya kata-kata dilarang.
Biksu Trappist adalah pembuat bir yang baik dan produsen hebat dari apa yang disebut keju Trappist.
(*) Armand Jean Bouthillier de Rancé, dari ordo Cistercian, lahir 9 Januari 1626 di Paris dan meninggal 27 Oktober 1700 di Biara La Trappe, adalah salah satu pendahulu ordo Cistercian dari Ketaatan Ketat. Dia adalah tokoh kunci dalam spiritualitas Grand Siècle.
itu keju Trapis (Biara Notre-Dame-de-la-Trappe, biara didirikan pada tahun 1147 berlokasi di Soligny-la-Trappe diOrne en Prancis), Memesan keagamaan Trapis adalah keju yg siap untuk dimakan oleh biarawan Trapis di biara atau produk susu, di luar, di bawah kendali monial.
Saat ini, kita disukai berbicara tentang " keju untukbiara '.
Semuanya dipasarkan di bawah satu label kolektif bernama " Biarawan " diantaranya :
- itu Belloc (Membayar Basque), domba à keju lembut dengan kulit mekar.
- itu Belval (Picardie), Ke adonan yang belum dimasak, untuk kulit dicuci dan rasa segar.
- ituBiara Notre Dame Joy fabrikasi di kota Campeneac (Brittany).
- itu Cteaux (Burgundy), Ke adonan ditekan dan kulit dicuci, dicirikan dengan satu rasa buah-buahan
- itu Palka Echourgnac (Périgord), ke adonan jaune gading penerobosan sangat petits lubang, Une avec rasa segar et buket
- itu mont-des-cats (Flanders)
- itu Providence menetas di Bricquebec
- ituBiara Tamie (Ke tamie en Savoy)
- itu palka Timadeuc (Brittany) yang ada di format plus petit tapi untuk noix
- itu Timanoix
- itu Lubang jahit, untuk Laval (Mayenne).