teh : "Ambil tehnya" sedikit pemeriksaan - umumnya terdiri dari kue kering - diambil dengan tehdan servie terutama disore. Dengan ekstensi, kami menyebut "teh" pertemuan di mana ini pemeriksaan memberi tempat.
Inggris adalah master masa lalu dalam seni teh jam lima, tetapi mereka juga mempraktikkan teh tinggi (atau teh daging), terutama di Nord, Untuk kampanye, Dimana makan du soir diganti dengan teh disajikan dengan daging dingin, Du ikan, The salade, The terrine dan buah-buahan, sebaik Gulungan bermentega, The roti panggang, The pancake, Dll
Mode untuk minum teh pukul tujuh belas, urban dan yang terpenting feminin, diluncurkan oleh Duchess of Bedford sekitar tahun 1830 dan dengan cepat disertai dengan aturan etiket yang sangat ketat.
Teh Inggris terkadang termasuk kecil Canape asin, tapi terutama scone, The Muffins, The crumpet, The roti, The kue, roti jahe (roti jahe) Dari roti pendek, dengan beberapa selai, Du madu, The selai jeruk, Du selai lemon, Dll
Di benua itu, teh diadopsi oleh Anglomania pada akhir abad ke-XNUMX. abad, terutama di kota. Itu juga dipraktikkan sebagai semacam bufet, selama bola dan pesta dansa.