Amilase: Amilase (EC 3.2.1.1), adalah enzim pencernaan yang diklasifikasikan sebagai sakaridase (enzim yang memecah polisakarida). Ini terutama merupakan konstituen jus pankreas dan air liur, diperlukan untuk katabolisme karbohidrat rantai panjang (seperti pati) menjadi unit yang lebih kecil. Amilase juga disintesis di banyak spesies buah selama pematangannya, yang membuatnya lebih manis, dan juga selama perkecambahan biji-bijian sereal. Dia memainkan peran penting dalam...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.