Kappa carrageenan: nm Kappa carrageenan adalah bahan pembentuk gel makanan yang berasal dari alga merah (Eucheuma Gigartina) yang disortir, dikeringkan, dihancurkan dan dicuci. Ada 3 famili karagenan: Kappa, Iota dan Lambda (Kappa dan Iota karagenan yang paling banyak digunakan). Karagenan adalah serat nabati larut yang tidak memberikan kalori. Dijual dalam bentuk bubuk, dapat dicampur dengan banyak sediaan dan membentuk gel yang keras dan rapuh.
Ini digunakan untuk membuat jeli dan ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.