Lesitin: n.f. Lesitin, terutama berasal dari kedelai, adalah pengemulsi yang sangat efektif yang memungkinkan untuk mengintensifkan anggur bersoda dan menstabilkan krim, es krim, busa, cokelat, makanan yang dipanggang (sebagai tambahan atau sebagai pengganti kuning telur, protein susu atau protein nabati terhidrolisis).
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.