Osmazme: nm Osmazôme adalah nama yang diberikan untuk kepedasan daging oleh ahli kimia Prancis Louis Jacques Thenard (1777-1857), penemu hidrogen peroksida.
Ini adalah bagian sapid (yang memiliki rasa, rasa) dari daging dan yang larut dalam air dingin. Gastronom Jean-Anthelme Brillat-Savarin, yang sering menggunakan istilah usang ini, sekarang diganti dengan istilah osmosis. Dalam bukunya "Physiology of Taste", ia menjelaskan: "Ini adalah osmazôme yang membuat sup enak; itu adalah ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.