Xanthan (gum): Xanthan gum adalah polisakarida yang diperoleh dari aksi bakteri, Xanthomonas campestris. Ini larut dalam dingin dan digunakan sebagai aditif makanan di bawah kode E415 karena sifat pengental dan pembentuk gelnya untuk mengubah konsistensi makanan. Gum Xanthan ditemukan oleh Allene Rosalind Jeanes dari Departemen Pertanian Amerika Serikat, saat meneliti bio-polimer dan potensi penggunaannya....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.