Tekstur makanan: locut. Tekstur makanan adalah kualitas organoleptik yang dapat didefinisikan sebagai “manifestasi sensitif dan fungsional dari sifat struktural dan mekanik makanan, terdeteksi oleh indera penglihatan, pendengaran, sentuhan dan kinestesi”. Setiap makanan menarik sebagian dari karakteristiknya, dan karena itu keunikannya, dari teksturnya yang biasa. Selain itu, teksturnya tidak sama pentingnya untuk semua makanan: cairan berwarna merah...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.