Bénédictine (à la): Ungkapan “à la Bénédictine” berlaku, dalam masakan klasik, untuk hiasan yang terbuat dari cod brandade (atau kentang tumbuk dan cod) yang umumnya menyertai ikan atau telur rebus.
Cod, menurut tradisi, adalah ikan Prapaskah, tetapi kiasan "biara" dari nama itu sering kali tidak lagi dibenarkan, banyak dari persiapan ini diperkaya dengan truffle....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.