Bizantium: Ungkapan "à la Bizantium" digunakan, dalam masakan klasik, untuk hiasan untuk potongan daging, terutama daging sapi, yang terdiri dari keripik kentang berwarna keemasan di dalam oven, dihiasi dengan kembang kol tumbuk la krim, dan setengah selada yang diisi dengan duxelles jamur dan direbus dalam oven di atas tempat tidur herbal.
Isi yang sama juga disebut "à la bisontine" (istilah ini mungkin berasal dari Besançon, prefektur Doubs di wilayah Franche-Comté)....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.