Bretonne (à la): Ungkapan "à la Bretonne" berlaku, dalam masakan klasik, untuk berbagai hidangan yang diberi hiasan kacang putih, utuh atau dihaluskan, di mana Brittany adalah produsen terkenal dan cocok dengan daging kambing dan domba (kaki, bahu ).
Saus yang digunakan untuk melapisi telur (rebus, rebus, atau goreng) dan apa yang disebut fillet ikan "gaya Breton" terdiri dari sayuran, velouté, dan krim.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.