Gauloise (à la): Ungkapan "à la Gauloise" diterapkan, dalam masakan klasik, untuk beberapa persiapan yang agak dicari, yang terdiri dari puncak dan ginjal ayam: daging unggas dengan sedikit tomat, dihiasi dengan ham royale tanpa lemak , mungkin dikaitkan dengan kuning telur ; telur rebus di atas crouton, dengan ham salpicon dalam saus tomat; hiasan untuk gigitan atau tart dengan salpicon truffle dan jamur, diikat dalam saus Madeira tertinggi.
Ginjal dan punggung...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.