Masséna: “Massena” (*) adalah, dalam masakan klasik, nama persiapan tournedos tumis atau hazelnut domba, dilumuri dengan saus Périgueux, disertai dengan hati artichoke dan dihiasi dengan potongan sumsum sapi rebus. Bagian bawah artichoke juga berfungsi sebagai penopang telur rebus atau telur Masséna rebus, dibumbui dengan béarnaise dan di atasnya dengan potongan sumsum.(*) Victor Masséna, Adipati Rivoli dan Pangeran Essling, lahir di Paris pada 14 Januari , 1836 dan meninggal pada 28 Oktober 19...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.