Grand-Duc: Ungkapan "Grand-Duc" berlaku, dalam masakan klasik, untuk berbagai persiapan yang dibuat di restoran Paris di Kekaisaran Kedua dan Belle poque yang sering dikunjungi oleh aristokrasi Rusia. Mereka memiliki kesamaan yaitu ujung asparagus dan truffle. Kalkun isi Grand-Duke adalah resep asli yang sangat rumit, dibuat pada tahun 1906 oleh Mr. Valmy-Joyeuse, koki dapur Marquise de Mazenda. Kalkun dihilangkan tulangnya dan diisi dengan dada ayam dan truffle disertai...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.