Afrika (à l'): Ungkapan "à l'africaine" berlaku, dalam masakan klasik, untuk hiasan kentang chateau dan dua sayuran (terong dan zucchini) yang dibalik dan ditumis dalam minyak atau dimasak dengan uap. Hiasan ini umumnya disajikan dengan potongan besar daging kambing panggang, yang dapat dibumbui dengan kuntum mawar (seperti di Tunisia) atau rempah-rempah (tiga, dipilih dari antara thyme, daun salam, jinten, cengkeh dan ketumbar). Saus diperoleh dengan deglazing setengah g...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.