Armenonville: “Armenonville” berlaku, dalam masakan klasik, untuk hiasan yang menyandang nama restoran di Bois de Boulogne (Le Pavillon d'Armenonville), di Paris. Ini terdiri dari setidaknya kentang Anna) atau kentang casserole, dan morel dengan krim segar, dan menyertai suara domba dan tournedos, ayam tumis atau casserole, telur rebus atau telur rebus. Elemen-elemennya dilapisi dengan cognac atau Madeira dan di atasnya diberi saus demi-glace.
Sebutan "Armenonville" mengacu pada...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.