Bigoli: Bigolis adalah spaghetti Venesia yang terbuat dari tepung gandum utuh. Orang-orang Venesia mengkonsumsinya (dan masih mengkonsumsinya) pada hari Jumat untuk membuat "ramping", tepung gandum menjadi tepung "miskin" sebagai lawan dari tepung putih, tepung "kaya".
Bigolis dibuat menggunakan mesin press yang dirancang untuk jenis pasta ini. Perangkat (atau mati) dilengkapi dengan soket dengan lubang dengan diameter variabel.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.