Bressane (à la): Ungkapan "à la bressane" berlaku, dalam masakan klasik, untuk beberapa persiapan di mana unggas Bresse menempati tempat yang lebih besar: ayam diisi dengan foie gras dan jamur (dengan, mungkin, truffle diselipkan di bawah kulit), direbus atau digoreng; flan atau kue hati ayam; kue kering dan salad campuran.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.