Castiglione: "Castiglione" adalah nama masakan klasik yang menunjuk pada persiapan memasak klasik tertentu (daging, ikan), yang diwarisi dari kecenderungan "dekoratif" hidangan di bawah Kekaisaran Kedua: potongan-potongan kecil daging ditumis, disusun di atas piring. irisan terong yang ditumis dengan mentega, atasnya dengan potongan sumsum rebus dan hiasi dengan kepala jamur besar, diisi dengan risotto dan au gratin; sol atau fillet ikan (plaice, kapur sirih, dll.) dilapisi dengan anggur ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.