Daing (masakan Filipina): Daing (atau Tuy atau Bilad; secara harfiah "dijemur" atau "dimasak di bawah sinar matahari") mengacu pada ikan kering dari Filipina. Ikan yang disiapkan daing biasanya dibelah (walaupun bisa dibiarkan utuh), dikupas, diasinkan secara bebas, dan kemudian dijemur dan dikeringkan di udara.
Ada juga varian "tanpa tulang" yang fillet ikan sebelum dikeringkan. Ini pada awalnya merupakan teknik pengawetan, karena garam menghambat...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.