Derby: "Derby", dalam masakan klasik, adalah nama pengisi untuk ayam, dibuat pada tahun 1900-an oleh chef Jean Giroix, teman Escoffier, ketika dia bertanggung jawab atas dapur Hôtel de Paris. Carlo (Kerajaan Monako), dan didedikasikan untuk salah satu anggota keluarga besar Inggris, pecinta masakan Prancis. Ayam Derby diisi dengan nasi truffle dan foie gras, digoreng dan disajikan dengan truffle yang dimasak di pelabuhan dan foie gras escalopes yang ditumis dengan mentega, di atasnya ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.