Diane (à la): Ungkapan "à la diane" berlaku, dalam masakan klasik, untuk persiapan yang didedikasikan untuk Diane sang pemburu (*) karena mereka menggunakan permainan.
Potongan daging rusa "à la Diane" ditumis, di atasnya diberi saus Diane (lada atasnya dengan krim kocok dan dihias dengan truffle) dan disajikan dengan pure kastanye dan crouton yang diolesi dengan isian permainan.
Burung puyuh "à la Diane" direbus dalam piring casserole di dasar tomat demi-glace yang memanjang, lalu dihias dengan ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.