Diplomate (à la): Ungkapan "à la diplomate" berlaku, dalam masakan klasik, untuk persiapan di mana kombinasi truffle (dalam salpicon) dan lobster (dalam mentega dan salpicon) membangkitkan gagasan kemegahan dan kehalusan.
Saus diplomat dibuat dari saus Norman yang ditambahkan mentega lobster, serta truffle dan daging lobster cincang.
Kami menyebut "saus kaya" sebagai bahan dasar saus diplomat, di mana esensi truffle dimasukkan...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.