Ikan trout (ikan) : Brook trout (Nama ilmiah: Salvelinus fontinalis) disebut juga ikan salmon brook trout atau speckled trout adalah spesies dari ikan air tawar asli Amerika Utara yang telah diperkenalkan ke banyak negara beriklim sedang. Ini adalah ikan arung, air tawar atau anadromous (*) membutuhkan oksigen terlarut.
(*) Anadromous: Menggambarkan ikan laut yang naik ke sungai untuk bertelur.
Populasi anadromous disebut blue trout, mengacu pada warnanya yang lebih keperakan yang kontras dengan yang seluruhnya air tawar. Seringkali mereka hanya disebut ikan trout laut yang menyebabkan kebingungan dengan semua spesies ikan trout anadrom yang masing-masing disebut ikan trout laut di lingkungannya masing-masing.
Ini adalah salah satu dari dua ikan resmi negara bagian Vermont, AS, yang lainnya adalah walleye.
Brook trout, atau speckled trout seperti yang disebut di Kanada, adalah spesies yang paling banyak dicari di banyak daerah. Seluruh industri hampir secara eksklusif didasarkan pada spesies ini, misalnya di Suaka Margasatwa Laurentides di Quebec.
Ini bukan ikan salmon bukan ikan trout, tapi arang. Trout sungai terkait (kontra-intuitif) dengan trout danau atau trout danau yang mengesankan. Hibrida subur (biasanya buatan) ada dengan nama moulac dan pada tingkat lebih rendah lacmou. Yang terakhir sangat mirip dengan brook trout tetapi memiliki pertumbuhan dan gaya hidup menengah.
Pada tahun 2006, penemuan ras baru brook trout "stainless" di Quebec, hadir di DAS Mitchinamecus, dikonfirmasi oleh analisis genetik yang dilakukan di Universitas Laval, di Quebec, Kanada (kode genetik yang sama dengan brook trout). Mr. Luc Petit, lulusan akuakultur, memiliki kesempatan untuk menangkap, antara tahun 1979-1981, beberapa spesimen di sebuah danau di daerah aliran sungai Mitchinamecus, di Quebec, Kanada.
Sejak saat itu, dia mengumpulkan semua informasi yang mungkin, untuk menemukan bahwa bentuk serupa (Aurora trout) telah ada sejak lama, di tiga danau di Ontario utara, satu-satunya provinsi di dunia yang terdaftar. Pada musim semi tahun 2003, dia memberikan kepada ahli biologi, di kantor MEF di Mt-Laurier, semua dokumentasi dan foto yang terkumpul selama beberapa tahun.
Pada musim gugur tahun 2006, Quebec dipastikan sebagai provinsi kedua yang memiliki trah “tanpa noda” ini. Telah hadir di Amerika Serikat, di New Hampshire (trout perak, trout tanpa bintik). Dia telah hilang sejak awal 1930-an.
Menuntut kualitas air, populasi brook trout membutuhkan air yang jernih, sejuk (13 hingga 18°C) dan beroksigen. Oleh karena itu mereka sering ditemukan di sungai yang sangat kecil di pegunungan (maka nama "air mancur") di mana mereka sering disebut "brook trout" meskipun remaja dari spesies lain menyandang nama ini. Spesies ini sangat sensitif terhadap polusi air, yang membuatnya menjadi bioindikator yang sangat baik untuk kualitas ekosistem cekungan hulu.
Brook trout dapat ditemukan di musim panas di dataran tinggi (2 hingga 280 m), tetapi studi tentang habitat musim dingin mereka menunjukkan bahwa untuk menghindari daerah yang terlalu dingin, mereka turun sedikit di musim gugur jika perlu.lebih rendah di DAS tempat ia tetap aktif selama musim dingin. Selama periode ini ia memilih habitat yang arusnya tidak melebihi 3 cm/detik atau kurang (diukur selama periode air rendah musim panas) dan perairan yang lebih dalam, tetapi tampaknya tidak mencari jenis substrat tertentu205.
Di Quebec, telah menghilang dari beberapa sungai di selatan provinsi demi kepentingan spesies yang diperkenalkan atau dianggap lebih tahan. Apakah rainbow trout asli Amerika Utara bagian barat (lebih tahan panas) dan trout Eropa (Salmo trutta fario) lebih tahan terhadap panas dan sampai batas tertentu polusi atau bahkan spesies seperti bass, yang menyukai air yang jauh lebih hangat.
Pemijahan terjadi pada musim gugur di sungai dan sungai yang sejuk, dangkal, dan berkerikil. Pada saat inilah brook trout menampilkan warna yang paling indah, khususnya merah mencolok. Telur diletakkan di kerikil. Laki-laki memancarkan mereka kurang di telur dan biasanya sebagian besar telur dibuahi. Telur, ditutupi dengan kerikil oleh betina, dengan demikian dilindungi dari pemangsa dan teroksigenasi oleh sirkulasi air yang konstan.
Ciri-ciri umum brook trout:
Panjang maksimum jantan yang teramati: 86 cm.
Berat maksimum yang diamati: 14.8 lbs atau 6,7 kg.
Umur panjang maksimum yang diamati: 7 tahun.
Panjang rata-rata individu dewasa adalah sekitar 30 cm, tetapi ini sangat bervariasi tergantung pada populasinya, anadrom atau air tawar tetapi juga secara geografis. Kolonisasi benua Amerika Utara pada akhir Zaman Es mengisolasi beberapa populasi berbeda yang secara visual sangat mirip. Di Labrador, spesimen dengan berat beberapa kilogram adalah hal biasa, sedangkan di Quebec selatan, 30 cm (untuk spesimen liar) dengan berat kurang dari setengah kilogram adalah tangkapan yang bagus.
Introduksi Global: Spesies ini telah diperkenalkan ke beberapa lokasi di seluruh dunia di mana ia dapat menyebabkan kerusakan ekologis, yang diketahui membahayakan salmon dan amfibi asli lainnya. Oleh karena itu dianggap sebagai spesies invasif. Misalnya, di pegunungan California, populasi asli dari varietas emas ikan trout pelangi dikompromikan di sungai oleh sungai trout, yang lebih beradaptasi dengan habitat ini.
Hibrida: Brook trout terkadang dapat berhibridisasi dengan spesies lain3. Sampai saat ini, dua hibrida alami dan buatan telah dikenal.
Populasi asli ikan trout kepala (S. confluentus) berisiko mengalami hibridisasi dengan ikan trout berbintik yang diperkenalkan di Pacific Northwest.
Di luar industri olahraga memancing, brook trout bukanlah ikan yang dieksploitasi secara komersial; saluran air kecil atau penyebarannya yang luas di laut membuatnya bukan target utama nelayan komersial. Di sisi lain, ada akuakultur ketika kondisinya memungkinkan. Brook trout dibudidayakan langsung untuk dikonsumsi atau ditebar untuk mendukung industri olahraga memancing. Individu tinggi sering diperlakukan steril untuk mengoptimalkan pertumbuhannya, yang membuat bibit ini sangat dikritik oleh beberapa ahli ekologi. Selain itu, pemiskinan genetik, akibat persilangan dengan galur peliharaan, telah diamati di daerah tertentu.
Di dapur, brook trout disiapkan sepertiarang.