Joinville : "Joinville", di dapur klasik, nama hiasan dan a saus untuk ikan datar rebus.
La hiasan - atau salmagundi.dll – Gabunganville asosiasi antrian de udang, jamur rebus et truffle, Sementara saus terbuat dari seperti beludru de matahari terikat ke crème fraîche dan kuning telur, menghiasi untukesensi de jamurdari kumpulan hukum untuktiram dan mentega de udang danudang karang.
Itu juga bisa menjadi ssaus norma au mentega de udang atau bahkan saus udang au mentega untukudang karang, ditambahkan de ling de penipuan, Kapan menyertai dari ikan ditumis kental.
En kue-kue, yang kue Joinville terbuat dari dua persegi de kue kering semak belukar ke selai de Framboise.