Peraturan telah mempertahankan nama ini untuk daging sapi, sapi muda dan kambing, tetapi istilah "kerah" juga digunakan.
Dasar tulang kerah adalah tujuh vertebra serviks.
Pada daging sapi, terdiri dari urat tanpa lemak, urat lemak dan sebagian ceker. Dalam memasak, ini terutama digunakan untuk persiapan memasak lambat: direbus,...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.