Médicis: "Medici" (atau la Médicis) adalah, dalam masakan klasik, nama persiapan kacang hazelnut domba atau tournedos tumis, di atasnya dengan béarnaise atau dikelilingi oleh tali deglazing dari memasak di Madeira dan dengan stok daging sapi muda yang diikat.
Hiasannya menggabungkan apel hazelnut dan dasar artichoke yang dikukus dalam mentega, hiasi (ganti sayuran) dengan kacang polong dan bola-bola kecil wortel dan lobak, dengan ukuran yang sama dengan kacang polong.
Nama itu mungkin diberikan sebagai seorang pria ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.