Baklava (kue kering) : Baklava (dari Persia bâqlavâ) adalah a kue-kue tradisional umum untuk semua orang Persia dan bekas Kekaisaran Ottoman. Dia adalah kue nasional di Bulgaria, Yunani, Turki dan masakan Balkan (Albania, Bosnia, Serbia, Kroasia, dll.), Timur Tengah dan Maghreb. Makanan penutup ini juga cukup umum di kalangan orang Armenia dan Siprus. Asal-usul baklava relatif tidak diketahui. Menurut sumber, mereka akan berlokasi di Asia Tengah, atau di Yunani kuno, atau di Suriah. Bentuknya saat ini diperbaiki di dapur Istana Topkapi di Istanbul. Tempat kelahiran baklava adalah di Gaziantep, menurut kepercayaan populer Turki.
Varian baklava dengan noix ou kacang almond. Ada banyak variasi, tergantung pada terroir dan wilayahnya. Ini adalah hidangan yang cukup manis yang terbuat dari adonan phyllo, Sirup Gula (digantikan oleh madu di Yunani) dan, tergantung pada resepnya, kacang pistasidari noix atau kebisingan. Baklava adalah makanan penutup yang halus, rumit, dan panjang untuk dibuat karena terdiri dari lembaran tipis adonan yang diolesi mentega atau diminyaki satu per satu, ditumpangkan di piring bundar atau persegi, atau digulung sendiri. Campuran buah-buahan kering yang ditumbuk halus dan dihancurkan ditempatkan di antara daun, yang kemudian dimasak dan kemudian direndam dalam air gula (dengan jus lemon menghindari karamel), sayang atau bahkanAir bunga pohon jeruk atauair mawar. Terkadang kita menambahkan cengkeh tanah. Di Aljazair, baklava merupakan kue yang sering disajikan pada perayaan Natal. Mariage.