Malakoff : “Malakoff” adalah nama yang diberikan kepada berbagai kue dari dapur klasik.
Yang paling terkenal terbuat dari dua diturunkan en dacquoise, terpisah et dilapisi oleh busa au kopi, atasan siapa bubuk de gula icing dan menara dihiasi denganbadams panggang lonjong.
Lainnya versi terdiri dari Couronne en kue kering ditempatkan pada a latar belakang en kue kering atau genosise, pusatnya terisi de tukang esdari chantilly atau yang lain persiapan froide et berbusa.
Istilah Malakoff juga diberikan kepada bar ou tongkat bulat ou persegi au cokelat semak belukar de praline dan kebisingan panggang. Mereka punya penuh sesak di dalam kertas keemasan.