Kusaya (masakan Jepang): Kusaya (Jepang: ) adalah ikan asin, kering, dan fermentasi gaya Jepang. Ini memiliki bau yang menyengat dan menyerupai surströmming herring Swedia yang difermentasi.
Persiapan kusaya: Scad mackerel (ordo Decapterus macarellus), exocet (ikan terbang) dan spesies serupa lainnya digunakan untuk membuat kusaya. Ikan dicuci beberapa kali dalam air bersih sebelum direndam dalam air garam yang disebut kusaya eki (さや液, secara harfiah...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.