Rebusan Jagung (Masakan Amerika) : Le ragoût de maïs est un rebusan Amerika disiapkan dengan Tetapi (american corn stew) comme bahan utama. Banyak varian existent dans l’utilisation des bahan et dans les metode de persiapan. Itu rebusan de Tetapi est un plat dans plusieurs masakan dunia. La mazamorra est un plat de ragoût de maïs historiquement ancien en Amerika Selatan yang disiapkan dengan bahan sederhana, et qui est un plat dans plusieurs autres cuisines.
Description : Le maïs est un bahan utama du rebusan de Tetapi. Banyak varian de rebusan de Tetapi existent. Une version sederhana de rebusan de Tetapi terbuat dari Tetapi cuit avec du lait, Du mentegadari tepung dan sel. Des ingrédients supplémentaires utilisés dans les sup de Tetapi termasuk kentang, yang kacang, semolina de Tetapi, yang Krim jagung, yang wortel, yang seledri, yang tomat, L 'bawang, yang bawang hijau, L 'bawang putih, yang mentega, yang sel dan merica, Antara lain.
Des daging seperti ayam, yang ikan, yang udang, yang sosis dan daging babi asap sont parfois incluses comme ingrédient. Certains rebusan de Tetapi sont préparés avec un roux, ce qui crée une konsistensi dan tekstur plus tebal. Le maïs en melestarikan ou beku dan lainnya bahan makanan en melestarikan comme la tomate sont parfois utilisés pour mempersiapkan le ragoût de maïs. La rasa du rebusan de Tetapi peut s’améliorer après un jour ou plus, parce que le penuaan memungkinkan rasa de s’entremêler et de fusionner les unes avec les autres. Les ragoûts de maïs ont généralement une konsistensi plus tebal que les soupes de Tetapi.
Dans la cuisine : Le rebusan de Tetapi est un plat plusieurs cuisines, y compris la cuisine du sud des Amerika Serikat, la cuisine cajun, une cuisine américaine indigène, comme chez la tribu des Hopi (*) et la cuisine sud-américaine, entre autres.
(*) Hopi :Les Hopis font partie du groupe amérindien des Pueblos d’Amérique du Nord, voisins des Navajos, des Papagos, et des Zuñis. Les Hopis vivent dans le nord-est de l’Arizona, dans la région des Four Corners, une région très aride.
Mazamorra : Le plat Bubur est un plat de rebusan de Tetapi historiquement ancien parmi les peuples autochtones d’Amerika Selatan qui est simple à mempersiapkan, terutama terdiri dari Tetapi hancur kering daneau. Itu padi-padian biasanya Baterai pour les décomposer en plus petits bagian.
Selon la région, du maïs jaune ou blanc peut être utilisé. Le terme " mazamorra " lui-même provient des peuples indigènes d’Amerika Selatan.
La mazamorra et les variantes du plat adalah bagian dari masakan l de 'Argentina, Du Bresil, Du Cabaidari Kolumbia, Du Paraguai, Du Peru dan Venezuela, dan Kosta Rika dan Puerto Rico.
Dans la cuisine sud-américaine, la mazamorra morda est une version manis du plat siap dengan beberapa jagung biru dan berry.
Artikel terkait:
Sup jagung
krim jagung
puding jagung
Bubur