Barbacoa (Masakan Karibia): Barbacoa adalah bentuk memasak daging yang berasal dari Karibia berbahasa Arawak dengan orang-orang Taíno (*), dari mana istilah "barbekyu" berasal.
Di Meksiko kontemporer biasanya mengacu pada daging atau domba utuh atau kambing utuh yang dimasak perlahan di atas api terbuka atau, lebih tradisional, di lubang yang digali di tanah yang ditutupi dengan agave (disebut maguey), meskipun interpretasinya longgar, dan saat ini (dan di beberapa...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.