Burong isda (masakan Filipina): Burong isda (secara harfiah berarti "ikan acar") adalah hidangan Filipina yang terdiri dari nasi matang dan fillet ikan mentah yang difermentasi dengan garam dan angkak (beras ragi merah) selama sekitar satu minggu.
Hidangan ini umum di Luzon tengah, terutama di provinsi Pampanga.
Angkak juga dapat dihilangkan, terutama di Luzon barat-tengah, menghasilkan versi berwarna putih.
Varian dari Burong isda adalah...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.