Cendre (memasak): Memasak "di bawah abu" adalah metode memasak pedesaan, yang membutuhkan perapian atau api kayu. Ini terutama menyangkut kentang, truffle dan bit yang dimasak dalam papillote. Unggas atau hewan buruan yang telah dilapisi dengan cangkang tanah liat atau tanah liat, khususnya ayam.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.