PENYERAPAN UV (K232)
Absorbansi UV spesifik pada panjang gelombang 232 nm menyumbang oksidasi primer minyak. Ini adalah indikator "kesegaran" minyak. Menurut peraturan, absorbansi UV pada 232 nm minyak zaitun extra virgin harus kurang dari 2,5.
KEAMANAN OLEIK
Keasaman oleat mewakili perubahan hidrolitik minyak yang berkembang dalam buah karena kerapuhan genetik tertentu...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.