Montreuil: "Montreuil" adalah, dalam masakan klasik, nama hiasan untuk tournedos dan potongan kecil daging, terbuat dari dasar artichoke yang dikukus dalam mentega dan diberi hiasan, beberapa dengan kacang polong, yang lain dengan bola wortel kecil berlapis , ukuran yang sama dengan kacang polong.
Ikan rebus Montreuil di atasnya dengan saus anggur putih dan dihiasi dengan bola kentang rebus, di atasnya dengan udang coulis velouté....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.