Mousse au coklat : The busa au cokelat adalah pencuci mulut komposisi siapa tradisional setidaknya mengandung cokelat dan putih telur, dipasang en salju. Dia terkadang bisa menghiasi de Kuning telurdari sucre atau crème Montée, Ofrempah-rempah atau semangat untukjeruk. A resep vegetarian dapat menggantikan putih telur olehaquafaba (kumpulan hukum de Buncis, kacang putih ou kacang merah…) atau tahu sutra.
Sejarah: Chocolate mousse dideskripsikan pada tahun 1755 oleh Menon dengan nama “Mousse de chocolat”, sebuah istilah yang juga diterapkan padabusa pada minuman de chocolat chaud. Pada tahun 1820, Viard memberikan a resep di Royal Cook-nya. Tapi itu diciptakan oleh Charles Fazi dari Swiss, pelayan Louis XVI.
Resep dan komposisi chocolate mousse: Ada banyak resep chocolate mousse yang komposisinya bisa bermacam-macam. Setidaknya selalu berisi cokelat dan secara klasik Putih telur dipasang en salju atau terkadang krim kocok, dengan atau tanpa agar-agar. Kadang-kadang digabungkan kuning telur, Du lait atau crème fraîche, bahkan rempah-rempah (kayu manis, vanila, teh, jahe, ...).
Voir Mousse.
Beli mousse coklat Anda di sini dengan harga terbaik di pasaran: